De ene na de andere chef-kok opent een restaurant in Paternoster, een slaperig vissersdorpje aan de westkust van Zuid-Afrika. En niet alleen vanwege de goedkope langoesten. Aan deze kust strekken de culinaire tradities tot in de steentijd. Paternoster, zo gaat het verhaal, werd vernoemd naar het onzevader-schietgebedje van de bemanningen van de galjoenen die hier… Lees verder »

Drie zaken verenigen Bardolino en München: traditie, onthaasting en culinair genot. Een culinaire reis van de wijn- naar de bierkant van de Alpen. De bakermat van Slow Food beweging ligt in Noord-Italië. Hier begon grondlegger Carlo Petrini zich in de vroege jaren tachtig al druk te maken over het verdwijnen van de regionale geneugten van… Lees verder »

Vandaag is het éindelijk zover: de zomer begint! Steeds vaker een zonnetje en een aangename temperatuur. Maar als echte Nederlanders gaan we dan ongetwijfeld de halve zomer zuchtend en puffend zeuren dat het weer té heet is. Gelukkig weten wij de beste manier om af te koelen: met verfrissende en overheerlijke gelato. En op deze… Lees verder »

Barcelona is om vele redenen een prachtige stad om te bezoeken. Eentje daarvan is zonder twijfel het diverse en lekkere culinaire aanbod: van klassieke tapasgerechten en Spaanse paella’s op het strand, tot aan de nieuwste en meest exotische trends op foodgebied. Local Marta Rubio van HolaBarcelona.nl geeft haar tips om culinair Barcelona te ontdekken! Barcelona’s… Lees verder »

Op 1 oktober is het Wereld Vegetarisme Dag. Over de hele wereld organiseren vegetarische organisaties op die dag evenementen, om aandacht te geven aan een gezonde en ecologische levensstijl. In het kader van Wereld Vegetarisme Dag vroegen we een aantal food-experts naar hun favoriete vega-bestemming. Voor de ultieme culinaire trip bezoek je dan ook één… Lees verder »

Spanje staat bekend om haar tapas. Deze kleine aperitiefhapjes zijn er in vele vormen en maten en hebben één gemeenschappelijke deler: ze zijn allemaal lekker. Maar ook ver buiten de Spaanse landgrenzen combineert men een drankje maar al te graag met een klein hapje. Het principe is hetzelfde, maar de naam en uitvoering verschilt nogal.… Lees verder »

Wat blijft er – naast je fotoalbum – het meeste bij van je reizen en vakanties? Voor veel mensen zijn dat de geuren en smaken die ze elders geproefd hebben. “Weet je nog, die heerlijke paella in dat kleine restaurantje in Valencia?” Van de plek waaraan jij goede herinneringen bewaart, weet je waarschijnlijk ook nog… Lees verder »